蒸

关于蒸

经典的江苏蒸。扬州蒸鲈鱼是一道江苏传统名菜，以其风味独特、制作方法正宗而闻名。

食材清单

• 1 条鲈鱼
• 5片生姜
• 料酒1勺
• 盐适量
• 姜丝适量
• 葱丝 适量

制作步骤

1. 1.鲈鱼洗净，用盐、料酒腌制15分钟
2. 2. 将扬州蒸鲈鱼摆在盘中，上面放上鲈鱼、姜丝、姜丝和葱。
3. 3.蒸锅里加水煮沸，然后放入蒸盘
4. 4.大火蒸15-20分钟至熟透
5. 5.取出，倒掉盘中多余的汤汁。
6. 6.倒入热油和蒸鱼豉油即可食用

文化小知识

扬州蒸鲈鱼是一道江苏名菜，代表了苏菜的深厚底蕴和正宗风味。它通常在整个地区的家庭聚会和当地餐馆中享用。