面

关于面

镇江锅面是苏菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于江苏。其口味清淡甘甜，制作考究。以炖、煮、煤煮、蒸着称。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 面条200克
• 面粉300克
• 盐适量
• 适量食用油
• 配菜300克
• 调味料 适量

制作步骤

1. 1. 在大锅中烧开水，加入面条煮至熟（比包装上建议时间少1分钟），沥干冷水并沥干
2. 2.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
3. 3、将面条放入碗中，淋上酱汁，放上配菜，拌匀即可食用。

文化小知识

面是苏菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。