赣州粉蒸菜

关于赣州粉蒸菜

一道经典的江西蒸。赣州粉蒸菜是江西传统名菜，以其风味独特、制作方法正宗而闻名。

食材清单

• 猪肉粉 150g
• 1汤匙豆瓣酱
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1.将蒸肉米粉切成薄片或小块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入蒸好的猪肉米粉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入豆瓣酱、葱、姜、蒜继续炒至熟透
5. 5、加入盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

赣州粉蒸菜是江西烹饪传统的重要组成部分。这道菜体现了中国江西地区世代相传的独特风味和烹饪技术。它通常在家庭聚会和当地节日期间享用。