剁椒鱼头

About 剁椒鱼头

剁椒鱼头是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，(Duòjiāo Yútóu)在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 鱼头 1个
• 剁椒 100g
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 食用油 2勺

Preparation Steps

1. 1. 鱼头洗净处理干净，用盐和料酒腌制15分钟
2. 2. 盘中摆好剁椒鱼头，铺上鱼头、剁椒、姜、蒜、葱花
3. 3. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘
4. 4. 大火蒸15-20分钟至熟透
5. 5. 取出倒掉盘中多余汤汁
6. 6. 淋上热油和蒸鱼豉油即可

Cultural Notes

剁椒鱼头体现了中式菜品的烹饪精髓。中餐文化源远流长在中国，人们对食材的选择和火候的把握都极为讲究，剁椒鱼头正是这种匠心的集中体现。