新疆菜特色美食

新疆羊肉串是典型的新疆街头小吃。将大块的羊肉串在金属串上，在木炭上烤，简单地用孜然、辣椒粉和盐调味。其结果是烟熏、多汁、味道浓郁——这种味道使新疆烧烤闻名于中国。

食材清单

• 500 克 羊肉（肩或腿，切成 2 厘米的方块）
• 2 茶匙 孜然粉
• 1茶匙辣椒粉（或适量）
• 1茶匙盐
• 1 汤匙 植物油
• 金属串
• 可选：1茶匙花椒粉

制作步骤

1. 1. 按照包装说明将羊肉煮至熟，捞出并沥干冷水。
2. 2.大锅中烧开水，加入面条煮至软硬度合适，取出
3. 3.将羊肉炒或煮熟备用
4. 4.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
5. 5. 将面条倒入碗中，淋上酱汁，加入装饰物，搅拌均匀。