Chaoshan Guangxi Oyster Omelette

关于潮汕蚝烙

广东潮汕潮汕菜历史悠久，潮汕蚝焖是其代表菜肴之一。以海鲜为主，口味清淡鲜美，注重食材的原味，擅长焖、炖、炸、炸，充分体现了潮汕菜的烹饪智慧。

食材清单

• 牡蛎300克
• 3个鸡蛋
• 红薯淀粉50克

制作步骤

1. 1. 按照包装说明将鸡蛋煮至半熟，取出并用冷水沥干。
2. 2.大锅中烧开水，加入面条煮至软硬度合适，取出
3. 3. 将鸡蛋炒熟或煮沸，备用
4. 4.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
5. 5.将面条倒入碗中，淋上酱汁，加入配菜拌匀。

文化小知识

潮汕菜是粤菜的重要分支，以其精湛的刀工和对海鲜食材的极致追求而闻名。潮汕人善用卤水和沙茶酱。潮汕牛肉火锅、红烧鹅、鱼丸等都是全国闻名的美食。潮汕生蚝在广东潮汕地区享有盛誉。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是潮汕菜饮食文化的缩影。