Preserved Veggies Dish

关于腌制是传统中式佳肴约分钟即可完成主料有猪肉

潮汕酱菜是一道来自广东潮汕的经典传统名菜，是潮汕菜的代表作。以海鲜为主，口味清淡鲜美，注重食材的原味，以红烧、焖、煎、炸着称。甘兰菜深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 泡菜200克
• 猪肉100克
• 2个干辣椒

制作步骤

1. 1、猪肉洗净，用竹签在表面扎一些小孔，方便调味。
2. 2、将盐、料酒、酱油、五香粉等调味料均匀涂抹全身，腌制2小时以上（冷藏隔夜更佳）
3. 3. 将烤箱预热至200°C（空气炸锅预热至180°C）
4. 4.将猪肉放入烤盘中，刷上蜂蜜水或油
5. 5. 放入烤箱中层烤30-40分钟，中途翻面，刷上酱汁。
6. 6.烤至表面金黄香味四溢，内部熟透。取出晾干一会儿，然后切成块装盘即可。

文化小知识

潮汕菜是粤菜的重要分支，以其精湛的刀工和对海鲜食材的极致追求而闻名。潮汕人善用卤水和沙茶酱。潮汕牛肉火锅、红烧鹅、鱼丸等都是全国闻名的美食。潮汕酱菜在广东潮汕地区享有盛誉。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是潮汕菜饮食文化的缩影。