吕梁炖土豆

吕梁炖土豆是一道来自晋西吕梁地区的乡村家常菜。土豆是这个山区的主要农作物，与猪肉、酱油和香料一起炖至嫩滑可口。这道菜简单、丰盛、令人深感满足。

食材清单

• 500 克 土豆（切块）
• 200 克 五花肉（切块）
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 黑酱油
• 3片姜
• 2 根 大葱
• 1 八角茴香
• 1杯水
• 1 汤匙 植物油

制作步骤

1. 1、吕梁炖土豆洗净切块，焯水去血沫备用。
2. 2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜。
3. 3、加入吕梁炖土豆，炒至表面微黄。
4. 4.加入土豆、猪肉、姜片、葱和适量热水
5. 5.大火烧开后转小火煮40-60分钟
6. 6、加入盐、胡椒粉，大火收汁，即可食用。